Food book #90 - zupa porowo - ziemniaczana

Zupę, a raczej krem porowo - ziemniaczany tak łatwo zrobić! I do tego warto, bo por jest bardzo zdrowym warzywem! A jakim smacznym!

Do zrobienia zupy/kremu potrzebowałam:

- włoszczyzny i udka z kurczaka ( do zrobienia wywaru mięsnego ),

- 1 por,

- 4 ziemniaki,

- masło klarowane,

- 2 ząbki czosnku,

- pestki dyni, natka pietruszki ( opcjonalnie ),

- sól, pieprz, cynamon, ziele angielskie, liście laurowe.

Najpierw ugotowałam wywar mięsno - warzywny. Do 1,5 litra zimnej wody wrzuciłam udko z kurczaka. Chwilę je podgotowałam, wrzuciłam włoszczyznę, parę ziarenek ziela angielskiego, dwa liście laurowe, pieprz ziarnisty i sól.  Gotowałam jakieś 30 minut.

W tym czasie dokładnie umyłam, obrałam, pokroiłam pora i 4 ziemniaki. Następnie w dosyć dużym garnku rozpuściłam 2 łyżki masła klarowanego, do którego dodałam dwa wyciśnięte ząbki czosnku, łyżeczkę cynamonu, sól i pieprz. Wszystko chwilę podsmażyłam.

Dorzuciłam pora, a po chwili ziemniaki pokrojone w kostkę. Smażyłam jeszcze parę minut.

 Następnie zalałam wszystko bulionem, używając do tego sitka, żeby pozbyć się ziaren i liści laurowych. Warzywa pokroiłam i wrzuciłam z powrotem do zupy. Gotowałam jakieś 15 minut.

Na końcu wszystko zblendowałam i zupa/krem gotowa :)

Udekorowałam ją pestkami dyni i natką pietruszki. Polecam! :)